作为中国传统制瓷工艺中的珍品，定窑创烧于唐，在继承唐代邢窑白瓷的基础上，发展成为宋代六大窑系之一。卞向和曾说：“定窑最大的贡献就是在中国陶瓷发展的历史上闪烁过光芒，在中国陶瓷史和世界的陶瓷发展史上留下辉煌的一页。”
千年来，定窑都是一颗闪亮的星星，它到底是一个什么样的瓷窑？它的成就有哪些？是什么技术奠定了它的历史地位？
定窑在唐代时开始烧制瓷器，是北方白瓷的中心。它的主要产地在在今河北省保定市曲阳县的涧磁村、野北村及东燕川村、西燕川村一带，这些地区在唐宋时期属于定州管辖，所以得名“定窑”。
这个著名的瓷窑在唐朝时还是一家民窑，经过多年发展，终于在北宋中后期开始烧造宫廷用瓷，并达到鼎盛，元朝以后逐渐停烧。在长达七百多年的历史中，定窑生产了大量的白瓷，还有部分黑釉（又称“黑定”）、酱釉（又称“紫定”）和绿釉瓷（又称“绿定”）。从烧造工艺、瓷器制作等方面来看，定窑都有很多重大成果，很多还具有开创性意义，它也因此被誉为“宋代五大名窑之一”。
定窑剔花白釉碗
古人常说“自古定窑出定州”、“定州花瓷瓯，颜色天下白”等等，都从侧面说明了定窑的特性，定窑是名扬天下的白瓷窑址。凡是定窑出品，必定具有以下特点：造型规整，胎质洁白，釉质温润，多以刻、划、印花和描金花等技法进行装饰。
2008年，定瓷烧造技艺入选国家级非物质文化遗产名录。
北宋时期，定窑成为皇家御用窑厂，负责生产宫廷用瓷，当然也会烧制宋代宫廷或者是皇室贵族使用的佛陀等，可用于表达皇室贵族宗教信仰的瓷器。
北宋时期的定州，建了静志寺、净众院，在静志寺、净众院的塔基地宫里，考古工作人员发现了光洁如玉的白瓷，数量多达170件。白釉双耳贴像炉、白釉刻莲纹龙首净瓶等，就是这批礼佛的瓷器，它们借定窑瓷器高洁质坚的特性，来见证北宋时期寺庙香火鼎盛的场景。
白釉刻莲纹龙首净瓶
除了礼佛用品，定窑还生产大量的宫廷用瓷和官府用瓷。官府曾在定窑设立窑务官，目的是监管瓷窑烧造或者是征收税务。定窑出产的瓷器，一般有“官”、“新官”等字样，它们都是定窑曾作为御用瓷窑场的见证者。
在宋代人的日常生活中，非常注重文雅、惬意、舒适的生活。所谓雅事，大抵都是燃香品茗、挂画插花、清玩赏鉴、饮酒论道……唐宋时期的文人士大夫等，大都乐此不疲。
为了迎合这一社会风尚，定窑创烧了大量的茶碗、盘盏、执壶、花器、珍玩、瓷枕等瓷器。借着当时定窑“五大名窑之一”的社会地位，定窑产品一经推出，便受到社会各界人士的热烈欢迎，成为诸多雅事中不可或缺的用具。
定窑刻花大葫芦瓶
在两宋时期，定窑出品的瓷器随处可见，比如文人雅士的餐桌、插花的花瓶，等等。大文豪苏轼曾作诗云：“又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉”。总而言之，定窑瓷器在古代文人雅士的日常生活中，扮演着重要角色。